Звоните с 9:00 до 18:00

Бесплатный для России

Регион: Москва

Магазин "Полон стол"
Москва, Автомолл "Кунцево"
55 км. МКАД (внешняя сторона),
ПН - ПТ с 10:00 до 18:00
Воскресение - выходной

Ваша корзина пуста

Важные рекомендации по установке гриля: правила, условия и советы

Прежде чем установить стационарный гриль или мангал в закрытом пространстве, нужно позаботиться, чтобы в кухне или столовой объем нагретого огнем воздуха был не меньше, чем объем поступающего с улицы.

Рекомендации по установке гриля
Помещение, в котором установлен гриль, нуждается в притоке свежего воздуха.

Гриль на кухне: важные правила эксплуатации

Постоянная циркуляция воздуха необходима вне зависимости от вида гриля, который вы планируете использовать для приготовления барбекю. Газовый гриль или классический, на дровах, требуют внимательного отношения к противопожарной безопасности. Даже при эксплуатации электрошашлычницы нужен постоянный воздухообмен, чтобы запахами кухни не пропитался весь дом.

В месте, где вы планируете готовить барбекю, должна быть установлена система воздухоотвода. Но важно учитывать, что тяга будет полноценной при условии, что есть обратный мощный приток. Его отсутствие приведет к тому, что воздух, согласно законам физики, будет подсасываться через вытяжку. Продукты горения вместе с дымом вернутся в кухню.

Самая лучшая циркуляция воздуха происходит, если отверстие для притока расположено напротив вытяжки.

Оптимальным вариантом считается наличие отверстия в полу под мангалом или грилем. Оно должно иметь диаметр не меньше, чем у вытяжки и быть защищено металлической сеткой. Но при этом следует учитывать, что между полом и грунтом необходим промежуток не менее 30 см. Это условие невозможно выполнить, если помещение находится на первом этаже дома, построенного на фундаменте. В таком случае необходимо организовать принудительный приток воздуха.

Эту задачу можно реализовать, установив компактную приточную вентиляцию (бризер). Небольшое по размерам устройство монтируется в отверстиях стен и не только нагоняет воздух, но и нагревает его. Бризер потребляет электроэнергии меньше, чем кондиционер, поэтому может быть установлен даже в небольшой беседке для барбекю.

Варианты отделки пола

Если приточная труба расположена внизу, пол возле очага необходимо покрыть материалом, устойчивым к огню.

Ламинат
Ламинат не подходит для отделки пола возле очага.

Это условие исключает из списка возможных:

  • ламинат;
  • линолеум;
  • ковролин;
  • пробковые поверхности;
  • ПВХ-модули.

Для деревянных покрытий применяют:

  • пропитку антипиреном;
  • нанесение огнезащитных составов (Medera, "Сенеж", "Зелест" и др.)

Полностью требованиям противопожарной безопасности соответствуют керамическая плитка, натуральный камень и керамогранит.

Правила установки приточно-вытяжной вентиляции

Для создания мощной тяги диаметр приточных труб должен соответствовать сечению воздухоотвода. В этом случае ПВВ (приточно-вытяжная вентиляция) сможет обеспечить принудительное удаление отработанного воздуха и дыма из закрытого пространства.

Воздухоотвод
Вытяжка обеспечивает принудительное удаление воздуха.

Если помещение расположено непосредственно на земле, без фундамента (например, в закрытой беседке или веранде), то можно организовать воздухообмен через установку труб. Их располагают с наклоном в сторону, противоположную грилю. Если отводная труба имеет сечение Ø 300 мм, то суммарный диаметр 4 приточных отверстий должен быть не менее Ø 400 мм.

Важно учитывать, что открытые окна, щели под дверью, отверстия в стенах и установленные горизонтально приточные трубы не смогут обеспечить циркуляцию воздуха, достаточную для безопасности повара. Этими мерами вы нарушите температурный баланс помещения и разгоните клубы дыма по углам кухни.

Самый распространенный вариант ПВВ – металлический купол (зонт) с отверстием для воздухоотводной трубы. Иногда он идет в комплекте с вентилятором, который усиливает поток воздуха в вытяжке. Такие купола часто продаются в наборе со стационарным мангалом.

Для монтажа системы можно прибегнуть к помощи специалистов, но можно установить вытяжку своими руками, следуя инструкции производителя.

Алгоритм самостоятельной установки вентиляционных труб

Готовая моноблочная система дороже, но она компактнее, и ее монтаж быстрее и проще.

Сборный комплекс ПВВ удобен тем, что вы можете комбинировать его компоненты с учетом своих потребностей и финансовых возможностей. Возможно подобрать:

  • длину и материал труб;
  • угол их наклона;
  • форму (круглую или прямоугольную);
  • диаметр сечения;
  • форму противодымного купола (полусфера или пирамида);
  • металл купола (оцинкованная или черная сталь, медь);
  • мощность вентилятора.
Установка вентиляционных труб
Установку вентиляционных труб можно сделать самостоятельно.

А соединить составляющие и закрепить систему можно самостоятельно. Но помните: чем меньше стыков, тем безопаснее система.

Чтобы соединить воздухоотводный рукав с куполом, необходимо сделать следующее:

  1. С помощью электроинструментов прорезать отверстие для вытяжки в потолке. Его размер и форма должны соответствовать верхней части купола. Минимальный диаметр металлической вытяжки – 160 мм. Для кирпичного дымохода этот показатель установлен нормативами 250 мм.
  2. Собрать детали вытяжки в единую конструкцию.
  3. Расположить собранный дымоход под отверстием в кровле, убедившись, что верхний короб вытяжки проходит в него с минимальным зазором.
  4. Закрепить самый большой по размеру воротник, перекрывающий зазор между кровлей и проходным элементом, в прорези верхней части проходного элемента.
  5. Продеть язычок воротника проходного элемента в прорезь, вывести его наружу и зафиксировать.
  6. Вставить проходной элемент в отверстие в кровле таким образом, чтобы он повис на своем воротнике.
  7. Продеть две трубы через проходной элемент, соединить их между собой и металлическим зонтом. В этом случае прочность крепления гарантируется собственным весом труб.
  8. Прикрутить противодымный купол к верхней трубе при помощи четырех винтов с гайками. Для этого предусмотрены готовые отверстия в металле.
  9. Закрепить меньший по размеру воротник на верхней части трубы так, чтобы он перекрывал вентиляционный зазор между верхней трубой и проходным элементом. Специальные ограничители в верхней части проходного элемента будут поддерживать воротник трубы, обеспечивая необходимую высоту зазора.
  10. Залить герметиком места стыков воротников термостойким силиконом, чтобы избежать протечек между трубами и кровлей.

Труба выводится через отверстие в кровле на высоту не менее полуметра (чем выше, тем лучше тяга). Если комплект предусматривает установку вентилятора, то он закрепляется в верхней части системы, над уровнем крыши.

Правила пожарной безопасности

Использование открытого огня в помещении должно соответствовать правилам противопожарной безопасности:

  1. Для розжига дров или углей категорически запрещено использовать бензин и другие легковоспламеняющиеся смеси. Для этого существуют специальные парафиновые или спиртовые розжиги, исключающие опасность пожара. Они не имеют запаха и не выделяют опасных веществ во время горения.
  2. Уберите горючие жидкости и материалы как можно дальше от мангала или камина. В одном помещении с открытым огнем не могут находиться баллоны со сжиженным газом. Это правило касается также любых лакокрасочных материалов, растворителей и пластика.
  3. Стены и потолок необходимо обработать огнезащитным составом.
  4. Следите за уровнем пламени и не используйте для жарки низкие мангалы. Стандартная высота стенок мангала – не менее 16 см.
  5. Не сжигайте в огне пластиковую одноразовую посуду и бумагу. При сгорании они образуют горючие хлопья, которые потоком воздуха может разнести по всему помещению.
  6. Используйте защитные перчатки при соприкосновении с горячим металлом. Хорошая альтернатива – деревянные ручки для шампуров и решеток мангала.
  7. Не используйте купол вытяжки в качестве подставки для кухонной утвари.
  8. Раз в год проводите ревизию системы на предмет наличия щелей и трещин.

Современные ПВВ оснащены искрогасителем. Его отсутствие является поводом для штрафных санкций со стороны пожарного инспектора. Искрогаситель – это мелкоячеистая сетка-переборка, которая устанавливается поперек дымохода и препятствует попаданию мелких горящих частиц в воздух.

При первом использовании гриля все его железные детали должны обгореть. Они покрыты смазкой, поэтому в помещении появятся запах гари и дым. Не стоит сразу начинать готовить еду на огне, чтобы она не впитала неприятные запахи. Если приточно-вытяжная система установлена правильно, то кухня быстро проветрится.

Учитывайте эти рекомендации по установке гриля, и вы сможете наслаждаться вкусными блюдами и уютной атмосферой открытого огня, сохраняя безопасность жилья.